兩種發酵床養豬技術的比較
根據墊料在進豬飼養前是否需要加水和提前發酵，發酵床總體可分為兩種，即需要加水提前發酵的濕式發酵床技術，和不需加水發酵的干撒式發酵床技術。
較早的發酵床都是濕式技術，濕式技術在實際應用中暴露出較多的缺陷。干撒式發酵床操作應用方便、養豬效率提升、長遠效果可靠，是發酵床技術的重大進步和完善。
本文就兩種發酵床技術的操作和使用效果做以分析比較。
一、墊料原料選用比較
發酵床墊料原料要符合碳氮比（碳元素和氮元素含量比值）高、碳水化合物含量高、疏松多孔透氣、吸水吸附性能好、細度適當、無毒無害、采集方便，價格便宜等要求。
濕式發酵床一般使用鋸末和稻殼各半混合做墊料。雖然鋸末的碳氮比幾乎在所有原料中最高，吸附性能也很好，但吸水后的透氣性能較差，所以要摻入不粘結、透氣性好的稻殼增加透氣能力。
干撒式發酵床對墊料原料要求不嚴。可以單用鋸末或稻殼，也可鋸末與稻殼任意比例混合使用。除了鋸末和稻殼外，可用多種原料部分或全部替代。如刨花、棉花桿、麥秸、玉米秸、玉米芯和花生殼等。可因地制宜采集原料，也能降低成本。干撒式發酵床下層墊料單獨使用這些替代原料，幾乎不影響使用效果。
二、發酵床鋪設操作比較
濕式發酵床鋪設的操作方法，是先將墊料原料中均勻添加菌種和水分（墊料水分含量達到50-60%），然后發酵10到15天，發酵過程中要進行翻倒。發酵好的墊料再次翻倒，使散熱后填入發酵池，停歇一兩天進豬飼養。提前發酵的目的是擴繁發酵功能菌、同時通過發酵產生的微生態環境和高溫殺滅其它雜菌。
干撒式發酵床技術是將墊料原料鋪進發酵池的同時與菌種簡單混合，鋪滿墊料后當即可以養豬的新方法。墊料中不加水也不提前發酵，只等有豬糞尿進入后才啟動發酵過程。
干撒式發酵床操作簡便，鋪設每平方米約需用人工0.03個。濕式發酵床鋪設不但時間長，而且用工多，每平方米約需鋪設人工0.3個。兩種方法鋪設用工相差約10倍。
濕式發酵床不但在墊料鋪設時使用菌種，還要在墊料中添加粗鹽和泥土等輔料，在飼料和飲水中添加菌劑。有的還需定期噴施營養劑。干撒式發酵床不需要這些操作，節省了人工和投資。
濕式發酵床提前發酵消耗了墊料中的部分營養物質，縮短了墊料使用壽命。而干撒式發酵床不提前發酵，使墊料最大限度發揮發酵作用。
三、墊料厚度比較
濕式發酵床墊料厚度80-100㎝。
濕墊料保溫效果較差，墊料薄時不能使中間發酵層積累較高的發酵溫度，也不能保障單位面積有足夠的發酵空間。
干撒式發酵床墊料厚度要求50-60㎝，比濕式發酵床要薄40%。這樣就節省了墊料投資，減少了發酵池建造費用。
干撒式發酵床墊料表層（約10㎝）主要起保護和緩沖作用，發酵效率較低。墊料下層（10-15㎝）也主要起保護發酵層的作用，一般不發酵，只保持原有的干墊料狀態。發酵核心層一般為中間30㎝。
四、墊料原料選用比較
發酵床墊料原料要符合碳氮比（碳元素和氮元素含量比值）高、碳水化合物含量高、疏松多孔透氣、吸水吸附性能良好、細度適當、無毒無害、采集方便，價格能便宜等要求。
濕式發酵床技術一般使用鋸末和稻殼各半混合做墊料。雖然鋸末的碳氮比幾乎在所有原料中是最高的，吸附性能也較好，但吸水后的透氣性能較差，所以要用不粘結、透氣性好的稻殼混合后增加透氣能力。
干撒式發酵床對墊料原料要求不嚴。可以單用鋸末或稻殼，也可鋸末與稻殼任意比例混合使用。除了鋸末和稻殼外，有多種原料部分或全部替代使用。如刨花、棉花桿、麥秸、玉米秸、玉米芯和花生殼等。在各地可因地制宜采集原料，也能降低成本。在下層單獨使用這些替代原料幾乎不影響發酵床使用效果。
五、墊料水分含量對養豬的影響
干墊料不易傳熱，有利于發酵層的保溫，發酵效率高，同樣面積可比濕墊料發酵床多養豬三分之一。
墊料較干，豬躺臥時感覺舒爽，在熱天阻隔發酵層的熱量向豬身上傳導，豬在夏天感覺不太熱。
六、休眠性能比較
干撒式發酵床鋪成后，如果沒有糞尿進入墊料，就不會啟動發酵過程，這時菌種處于休眠狀態，短時間內活力不會有大的衰減。所以新鋪成的干撒式發酵床閑置一段時間再喂豬也可以。用過后的干撒式發酵床也可以間歇一段時間再養豬。只要在養豬后進行糞尿摻和填埋整理，保持圈舍通風，盡快發酵分解糞尿和蒸發水分。
濕式發酵床在不進行發酵的情況下，菌種處于濕環境中會衰減較快，所以不宜空置較長時間。
七、對圈內水泥臺的要求
濕式發酵床要求在豬圈內保留較大面積的水泥地面，目的是讓豬在炎熱天氣時臥在水泥地上，以避開發酵墊料上的濕熱。這樣做在濕式發酵床技術中似乎是必要的，因為沒有更好解決夏季濕熱的辦法之前，這是不得已的措施。但是，這種辦法最少帶來三個問題。首先，水泥地面沒有發酵功能，是無效地面，浪費圈舍。只有發酵墊料的面積決定養豬數量。其次，豬的糞尿排到水泥地面上還需要人工清理，增加工作量，即使頻繁清理也不能保持十分干凈。第三，水泥地面上的糞尿孳生蠅蛆。其實，在炎熱天氣時水泥地面上的溫度與空氣溫度一致，并不涼爽。
在干撒式發酵床技術中，特別強調除了必須了走道和引水臺外，不要建造水泥地面。不但增加了有效面積，也省去了水泥臺帶來的麻煩。
八、維護過程比較
干撒式發酵床墊料中水分少，墊料輕，厚度薄，中下層干燥松散，不容易板結，減少了翻動的頻率，翻動也比較輕快。而濕式發酵床墊料翻動維護要費力得多。
除了通風了降溫外，濕式發酵床應對高溫天氣的措施主要有：
預留水泥臺供豬躺臥；在墊料上噴水抑制發酵強度，少產熱。
預留水泥臺的缺點已分析過。通過噴水減少發酵產熱則會使糞尿積留于墊料中，影響發酵床的正常運行。所以濕式發酵床解決高溫問題的方法不理想。
干撒式發酵床應對高溫問題的方法則不同。除了通風措施以外，干撒式發酵床主要采用以下兩種措施。
把墊料人為劃分為發酵區和睡臥區。在發酵區多填埋糞尿，睡臥區原則上不填埋糞尿，減少睡臥區的發酵產熱。躺臥區沒有糞尿發酵，墊料不但保持干燥，而且溫度保持高溫天氣前的水平。溫度不但不會比氣溫高，反而比氣溫明顯低幾度。豬躺臥上去感覺涼爽。躺臥時間長，暖熱了墊料表面，豬會換新地方躺臥。
使用冷風機通風降溫。冷風機又叫環保空調，是利用水蒸發原是帶走圈舍內熱量的裝置，本質上就是密閉的濕簾，但比濕簾的通風降溫效率高，排出的水汽較少。
冷風機有以下優勢：降溫效率高；通風換氣效果好；耗電少，運行費用低；運行過程中要求開放圈舍，有利于發酵產生的廢氣和水汽的排放。
在夏秋季節安裝運行冷風機，能夠完全解決高溫天氣的通風降溫問題，特別適用于發酵床圈舍。
九、使用壽命比較
發酵床的運行壽命取決于以下四個因素。
一是墊料的分解程度，這決定墊料是否有能力繼續支持功能菌降解糞尿。這方面又取決于墊料中原有的碳元素含量與能否補充新墊料。
二是氮元素的積累程度。過多的氮元素積累造成墊料中碳素營養相對缺乏，使發酵床功能衰敗。氮素的積累取決于糞尿降解成氣體的效率和墊料的更新速度。
三是墊料中鹽類積累的程度。過高的鹽濃度會抑制功能菌的活力，降低發酵效率，形成所謂的鹽漬現象。
四是菌種的活力。菌種活力強，不但發酵效率高，而且可以抑制其它雜菌存活繁殖。 濕式發酵床技術起碼在以下四個方面存在不足。一是提前發酵消耗了墊料中的碳素營養，縮短了墊料的發酵壽命。同時墊料在濕潤狀態下，即使不參與糞尿的發酵，自身的營養物質也會緩慢地分解消耗。二是在碳素營養補充方面，濕式技術中墊料發酵不夠充分，豬吃墊料少，相應補充新墊料就不多，碳素營養得不到足量供應。三是發酵運行中產生氨等氣體的效率低，糞尿較多地積存于墊料中。四是提前添加鹽增加墊料中鹽濃度，補充新墊料少不能充分稀釋鹽濃度。
所以濕式發酵床即使在良好維護的情況下也只能運行兩到三年，而且應用失敗的較多。
干撒式發酵床較好地解決了這四個缺點。不提前發酵，不明顯發生自身分解消耗，不浪費墊料營養；糞尿分解徹底，積存殘留物質少；不加鹽不增加鹽的負擔；補充新墊料多，增加碳素營養供應，稀釋鹽類濃度。
從理論上分析，干撒式發酵床可以運行很多年。實踐證明，只要正常維護，干撒式發酵床完全有把握持續運行三五年以上。即使由于糞尿積存過多導致發酵失敗，只要把豬轉移，讓發酵床休息兩三周時間，使糞尿發酵，水分蒸發，發酵功能就能完全恢復。
十、使用干撒式發酵床技術要注意的問題
盡管干撒式發酵床優點很多，是相對成熟的發酵床模式，但在應用中需要注意以下三點。
一是墊料原料沒有提前發酵，個別情況下會因為豬食入粗硬的墊料發生胃腸道應激，暫時影響生長。特別是墊料上層鋪較粗的鋸末或刨花，發酵沒有啟動時喂養洋三元雜交豬，容易出現這種情況。
解決方法：喂養小豬時表層墊料要細，最好已經發酵過。如果將水泥圈內飼養的洋三元等瘦肉率高的斷奶仔豬轉往發酵床圈舍內喂養，最好提前幾天在飼料中添加一點細碎的發酵墊料，使小豬胃腸道功能適應。
二是發酵床剛鋪設成時，菌種處于休眠狀態，冬季需要啟動過程。
解決方法：只要反復將豬的糞尿與墊料混合后翻埋到豬躺臥的墊料下，會馬上啟動發酵。
三是新啟用的發酵床墊料表層會過于干燥，豬跑動時起塵，引發呼吸道異物性炎癥。
解決方法：在表面適量噴撒水分到不起塵即可。
